该局向餐饮单元“外摆菜”运营行为做如下提醒：严酷按关要求加工制做食物，严酷节制加工制做量，从路子选购食材。

　　食物制做及售卖东西容器洁净，按照顾客需求供给多种分歧份量菜品，且运营范畴涵盖响应菜品。倡导售卖“小份菜”“半份菜”。变质、过时及禁用食物；不过摆售卖生食水产物、冷加工糕点等高风险食物。蚌埠市餐饮单元运营“外摆菜”现象逐步增加，记者8月3日从蚌埠市市场监管局网坐获悉，取得无效停业执照、食物运营许可证（小餐饮消息公示卡），防蝇、防尘、防鼠、翻盖垃圾桶等设备配备齐备；冷冻冷藏等设备能满脚需求且一般运转，规范佩带口罩；连结加工厂所及售卖区域清洁、整洁，原料、半成品、成品分区存放？